COVID-19 Medidas preventivas y de mitigación contra el SARS-CoV

COVID-19: Medidas preventivas y de mitigación contra el SARS-CoV-2

Protocolos de limpieza y desinfección recomendados

FLOW CHEM S.A.S, responsable por la producción y comercialización de productos químicos para los procesos de limpieza y desinfección, emite este protocolo de desinfección para sus clientes como guía de implementación para evitar la propagación del COVID -19 Coronavirus.

La efectividad de un sistema de desinfección depende de factores como el tipo y características del material o superficies a desinfectar, el tipo de desinfectante a utilizar y la concentración requerida, el tiempo de exposición necesario para garantizar su eficacia como desinfectante y el respectivo método de aplicación, así como los posibles riesgos o daños a los materiales o superficies desinfectadas.

Es importante aclarar también que esta guía únicamente tiene intenciones de direccionar los procesos de limpieza y desinfección de superficies y ambientes. La aplicación de desinfectantes en la piel y partes externas del cuerpo con alguno de los productos listados por la EPA, no hacen nada para abordar el gran reservorio de virus que una persona infectada lleva dentro de su cuerpo, especialmente para las personas asintomáticas. Adicionalmente, la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos de Norteamérica (FDA), recomienda no usar aerosoles desinfectantes o toallitas húmedas sobre la piel. Esto debido a los riesgos a la salud por el contacto directo a los productos químicos. (1)

Consideraciones

Es importante conocer que dependiendo de los agentes químicos utilizados se pueden lograr niveles distintos de desinfección y estos pueden ser:

Desinfección de alto nivel (DAN): Es realizada con agentes químicos líquidos que eliminan a todos los microorganismos. Como ejemplos: glutaraldehído, ácido peracético, el dióxido de cloro, el peróxido de hidrógeno y el formaldehído, entre otros.

Desinfección de nivel intermedio (DNI): Se realiza utilizando agentes químicos que eliminan bacterias vegetativas, mycobacterium, virus y algunas esporas bacterianas. Aquí se incluyen el grupo de los fenoles, hipoclorito de sodio, el alcohol, la cetrimida, el grupo de amonios cuaternarios y otras asociaciones de principios activos.

Desinfección de bajo nivel (DBN): Es realizado por agentes químicos que eliminan bacterias vegetativas, hongos y algunos virus en un período de tiempo corto (menos de 10 minutos). Como, por ejemplo, cloruro de benzalconio. (2)

Requerimientos Iniciales para garantizar un correcto protocolo

Limpieza: Para realizar el proceso de desinfección como objetivo evitar el contagio del COVID -19 se recomienda realizar primero la limpieza de las superficies. Eliminando la carga orgánica que puede alterar la efectividad de la molécula de desinfección.

Desinfección: Realizar el proceso en el ambiente y las superficies por medio de bombas de fumigación, aspersores y/o nebulizadores.

Recomendaciones de Prevención para la Industria en General

1. Por zonas y elementos exteriores

FACHADAS Y EXTERIORES: Aplicar solución desinfectante realizando el proceso de arriba hacia abajo en cortas distancias. Aplicando a todas áreas incluido-carreteras, andenes, puertas, ventanas y todo tipo de superficie del exterior.

BAHÍAS DEL ÁREA DE CARGUE Y DESCARGUE: Utilizar solución desinfectante realizando el proceso de arriba hacia abajo en cortas distancias. Aplicando en muelles, compuertas y cortinas de los vehículos de transporte, área de parqueo, almacenamiento de canastillas sucias entre otros.

CARROS Y CAMIONES DE CARGA

Descargue de mercancía: Utilizar solución desinfectante, aplicando en llantas, parte exterior e interior de la cabina; se debe garantizar que el conductor realice las medidas implementadas para evitar el contagio. Para la bodega de almacenamiento de insumos, se recomienda la aplicación del desinfectante después de cada descargue de mercancía.

Cargue de producto: Después de la limpieza del vehículo, aplicar la solución desinfectante (ver tabla DOSIFICACIONES PARA SUPERFICIES Y AMBIENTES) por medio de bombas de fumigación, aspersores o nebulizadores; realizando el proceso de arriba hacia abajo en cortas distancias, aplicando en llantas, parte exterior de la cabina. Para la parte interna del remolque, aplicar dejar actuar de 5 a 10 minutos y enjuagar. Se debe garantizar que el conductor realice las medidas implementadas para evitar el contagio.

Parte interna de cabinas: Se recomienda aplicación de alcohol etílico por medio de aspersión, si no lo tenemos a la mano aplicar por aspersión y retirar con paño limpio.

2. Desinfección de personal Operativo, Administrativo y conductores

Ingreso a la planta: Se recomienda la implementación de análisis de estado de salud del personal; con toma de temperatura y encuesta para determinar si presenta o no una o varios síntomas, validado el ingreso a la planta. Además, la implementación del proceso de desinfección del personal en general. Ejecutando medidas preventivas como el lavado obligatorio de manos antes del ingreso, desinfección por aspersión de prendas de vestir, calzado y objetos personales.

Ingreso al área de producción: Se recomienda la implementación de desinfección de la dotación en el área de estación de limpieza. Antes del ingreso del personal operativo, logística y posibles visitantes, aplicación por nebulización o aspersión.

Pediluvio de desinfección de calzado: se recomienda la implementación al ingreso de la planta de disponer pediluvio seco o húmedo, sistema de desinfección por aspersión para prevención en calzado.

3. Recomendaciones para la Industria Alimentaria

Basados en los lineamientos emitidos por el Ministerio de Salud, las industrias en general deben desarrollar un plan de contingencia y de bioseguridad para mejorar las condiciones higiénicas de su proceso y prevenir contagios. Para el sector alimentos, el INVIMA -Instituto de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos- realiza una serie de recomendaciones. En éstas se pide especial énfasis en la recepción de materias primas, la elaboración, almacenamiento de productos y el refuerzo de los sistemas de trazabilidad (tanto para materias primas como producto elaborado). El INVIMA además recomienda (3)

Desinfección de plantas de producción: Cada planta de procesamiento de alimentos y bebidas en su implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura, posee un protocolo de limpieza y desinfección. Debe reforzar estas actividades y propone realizar procesos de choque con pH ácidos para garantizar la eliminación de biocapas y disminución de carga microbiológicas. Así mismo recomienda aumentar la frecuencia de desinfección, sin alterar las diluciones ya implementadas.

Prevención de contagio en plantas de producción: Se recomienda la implementación de procesos de desinfección en estaciones de limpieza baños, pasillos de ingreso a la planta, vistiere, zonas

sociales, recepción, oficinas de calidad, áreas administrativas (protegiendo los equipos de cómputo) etc.; garantizando frecuencia por lo menos cada tres horas o después de los horarios de descanso.

Como seleccionar el desinfectante adecuado

Construimos las siguientes tablas con desinfectantes recomendados para realizar los protocolos de bioseguridad con sus respectivas dosificaciones. Abarcamos la desinfección de superficies, ambientes y calzado. Estas recomendaciones están basadas en la lista N de la EPA-Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos: Desinfectantes para usar contra SARS-CoV-2 (COVID-19) (5) y en los lineamientos de desinfectantes y diluciones recomendadas por el Ministerio de salud y de protección social basados en los principios activos de los mismos. (1)

DOSIFICACIONES PARA SUPERFICIES Y AMBIENTES

SARS-CoV-2 (COVID-19)

USO EN PEDILUVIOS PARA DESINFECCION DE CALZADO

DOSIFICACIONES PARA SUPERFICIES Y ÁREAS CON COVID–19 POSITIVOSARS-CoV-2 (COVID-19)

 

Bibliografía
      1. Coronavirus Disease 2019 (COVID-19) Frequently Asked Questions. https://www.fda.gov/emergency-preparedness-and-response/coronavirus-disease-2019-covid-19/coronavirus-disease-2019-covid-19-frequently-asked-questions
      2. Limpieza y Desinfección en Servicios de Salud ante la introducción del nuevo coronavirus (SARS-CoV-2) a Colombia. Ministerio de Salud, 2020 https://www.minsalud.gov.co/Ministerio/Institucional/Procesos%20y%20procedimientos/GIPS07.pdf
      3. ORIENTACIONES SOBRE MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE MITIGACIÓN PARA REDUCIR LA EXPOSICIÓN Y CONTAGIO POR INFECCIÓN RESPIRATORIA AGUDA CAUSADA POR EL SARS-CoV-2 (COVID-19) https://www.minsalud.gov.co/RID/circular-conjunta-001-abril-2020.pdf
      4. Recomendaciones para el sector de alimentos y bebidas ante situación del covid-19. https://www.invima.gov.co/recomendaciones-para-elsector-de-alimentos-y-bebidas-ante-situacion-del-covid-19
      5. Lista N: Desinfectantes para usar contra SARS-CoV-2 https://espanol.epa.gov/espanol/lista-n-desinfectantes-para-usar-contra-sars-cov-2

 

Alérgenos encubiertos recalls

Los Alérgenos Encubiertos, principal causa en Recalls

Seguridad Alimentaria – Recall

La seguridad alimentaria siempre ha sido un reto para la industria de alimentos y aún más hoy en día donde la producción y comercialización de alimentos se ha globalizado. Esto ha llevado a la industria a implementar nuevas estrategias que permitan asegurar la inocuidad y calidad de sus productos y además, que no vayan a presentar un riesgo potencial para la salud de sus consumidores. 

Unas de las estrategias que ha definido la industria es el RECALL, la cual tiene como función retirar productos del mercado, ya sea por no ser inocuo, por estar alterado, contaminado, mal rotulado, o bien por no cumplir con las regulaciones sanitarias.

El Recall puede llevarse a cabo de dos formas, el voluntario cuando el fabricante percibe un defecto en su producto y de forma autónoma decide retirarlo y el obligatorio cuando una autoridad gubernamental identifica un defecto o una violación a la ley y obliga a la empresa a realizar el retiro.

Entre las principales razones por las cuales se obliga a una empresa hacer un Recall son: 

    • Error de rotulación.
    • Defectos de empaque.
    • Contaminación por microorganismos patógenos.
    • No declaración de alérgenos.
    • Contaminación química y/o física.

En Estados Unidos “los alérgenos encubiertos o no declarados”, es decir, que no aparecen enlistados en la etiqueta, son la principal causa de retiro de alimentos del mercado según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés).

También en el 2018, se reportó que cada año millones de estadounidenses tienen reacciones alérgicas a los alimentos. Aunque la mayoría de los síntomas pueden ser leves, algunas alergias pueden generar reacciones graves que ponen en riesgo la vida.

Entre el 2009 y 2012, la FDA informó que aproximadamente la tercera parte de los alimentos reportados como riesgo a la seguridad alimentaria involucraron alérgenos encubiertos y los alimentos implicados con más frecuencia fueron productos de repostería, bocadillos y golosinas, dulces, productos lácteos y aderezos. Asimismo, se logró identificar que los alérgenos involucrados con más frecuencia fueron la leche, el trigo y la soya.

En lo que va del 2020, se han realizado 11 Recalls por alérgenos en Estados Unidos en alimentos que incluyen trigo, leche, huevo, gluten, soja y sulfitos no declarados. La FDA constantemente está actualizando una Lista de Recalls con información recopilada de comunicados de prensa y avisos públicos. 

Alérgenos encubiertos y las leyes sobre su etiquetado

Los datos sobre los retiros de alimentos realizados indican que todo se debe al mal uso de la etiqueta. También a la falta de uso de buenos métodos para detectarlos en la industria. Por estas razones la FDA hace cumplir la Ley sobre el Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al consumidor (FALCPA, por sus siglas en inglés) que establece las normativas para el etiquetado de alimentos, e incluye la declaración de alérgenos. De igual forma, en Colombia se adoptó la normativa mediante la resolución 5109 de 2005 frente al etiquetado y declaración de alérgenos.

Actualmente Colombia cuenta con un sistema de gestión de alertas sanitarias que maneja el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) para alimentos y bebidas. Sin embargo, falta comunicación e información constante a los consumidores sobre estas alertas y en cuanto a Recalls en el país por alérgenos, no se cuentan con cifras. 

Además, Flow Chem su aliado estratégico en pro de la seguridad alimentaria cuenta con métodos para la detección de alérgenos no específicos que le permitirán cumplir la regulación en caso que en su proceso esté involucrado los alérgenos de interés alimentario. 

Contamos con dos hisopos, Proclean y Allersnap con los cuales se obtienen resultados rápidos en planta que le permitirá realizar los respectivos correctivos en su proceso en caso de hallazgo. Igualmente, rentables en comparación con otras técnicas disponibles en el mercado como ELISA o PCR.

Comuníquese con nosotros, uno de nuestros asesores le brindará toda la información necesaria e idónea para su negocio.

 


Bibliografía:

Recall en la industria alimentaria: una estrategia sanitaria por implementar en Colombia. Roncancio J, Diaz A, Egoavil M. 2016. http://www.scielo.org.co/pdf/rfmun/v64n4/0120-0011-rfmun-64-04-00727.pdf

Se encuentra alérgenos alimentarios donde no debería haberlos. FDA. 2014. https://www.fda.gov/consumers/articulos-en-espanol/se-encuentra-alergenos-alimentarios-donde-no-deberia-haberlos

Recalls, Market Withdrawals & Safety Alerts. FDA. 2020. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts

Alergias a los alimentos Lo que usted debe saber. FDA. 2018. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/alergias-los-alimentos-lo-que-usted-debe-saber

Manual de buenas prácticas de recall. InnovaChile. 2011. http://www.inofood.cl/neo_2011/pdf/Manual%20Recall%20FINAL%20V3.pdf

Coronvirus COVID-19

Desinfectantes FLOW CHEM para combatir el Coronavirus

Como sabemos, actualmente el mundo está viviendo una pandemia por la aparición de un nuevo coronavirus proveniente de Wuhan – China.  Esta nueva cepa de coronavirus se denomina oficialmente como SARS-CoV-2 y es responsable de causar un síndrome respiratorio agudo grave conocido como COVID-19. La infección suele causar fiebre y síntomas como tos o dificultad para respirar. En los casos más graves puede causar neumonía, insuficiencia renal e incluso la muerte.

Actualmente no existe un tratamiento específico o una vacuna contra el virus. Por lo tanto, la OMS y entidades de salud de cada país han dado recomendaciones para no propagar la infección, como la buena higiene de manos, cubrirse la boca y nariz al toser y estornudar, evitar el contacto estrecho y mantener una distancia de un metro con las personas que presenten signos de gripe.

Aunque el cuidado personal es esencial para controlar la propagación, también existe la posibilidad de que la transmisión de este se pueda dar al entrar en contacto con superficies contaminadas. Estudios realizados en coronavirus han dado como resultado que este grupo puede sobrevivir en superficies de cristal, metal o plástico por encima de 9 días. 

Por lo tanto, tener una buena limpieza en las superficies, utensilios y muebles tanto domésticos como en los lugares de trabajo con agentes desinfectantes adecuados es de gran importancia para inactivar de forma eficaz y rápida el coronavirus. 

Características del Coronavirus

Antes de establecer que tipo de agentes desinfectantes son efectivo contra el virus, se debe entender la morfología de este. Los coronavirus se clasifican en virus de ARN (ácido ribonucleico) y se caracterizan por tener una corona de proteínas alrededor de su envoltura lipídica. Esta envoltura hace que sean más sensibles al calor, los jabones y a agentes desinfectantes que disuelvan lípidos como alcoholes e hipoclorito.  

Importancia de la limpieza antes de la desinfección 

En la práctica, además de los factores enumerados, también influye enormemente la eficacia de la fase de limpieza previa. Es esencial que haya una buena separación de la suciedad orgánica e inorgánica de las superficies de trabajo o domésticas que deben ser desinfectadas. La acción de los detergentes debe conseguir la eliminación de la suciedad y de gran parte de los microorganismos de las superficies. Esto permite que el desinfectante que sea aplicado posterior a la limpieza actúe con la efectividad requerida.

Desinfectantes recomendados por la FDA y la EPA

Hicimos una revisión de la lista N: Productos desinfectantes para uso contra el SARS-CoV-2 y realizamos una compilación de una serie de principios activos que se utilizan en la formulación de estos desinfectantes. Resaltamos en la siguiente tabla los productos con los que contamos en Flow Chem basados en estos mismos principios activos recomendados.

 

Lista de sustancias desinfectantes para usar contra el SARS-CoV-2

 

 

SUSTANCIA ACTIVA NOMBRE COMERCIAL

FLOW CHEM

USUARIO FORMA DE APLICACIÓN
Hipoclorito de sodio Hipoclorito de sodio al 15%
  • Persona profesional
  • Persona profesional especializado
Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización o paño húmedo con el producto diluido en agua.

Tiempos de contacto: 1 min.

Requiere post enjuague.

Alcohol etílico al 70% Alcohol etílico al 70%
  • Público en general
  • Personal profesional y especializado
Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización. 

Tiempos de contacto: 1 min.

No requiere postenjuague.

Amonios cuaternarios Pure Desinfectante
  • Público en general
  • Personal profesional y especializado
Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. 

Tiempos de contacto: 10 min.

Requiere post enjuague en concentraciones mayores a 

200 ppm.

Peróxido de hidrógeno y ácido peracético al 15% y 6% Pure Per 15 y Pure Per 6 
  • Persona profesional
  • Persona profesional especializado
Desinfección de contacto directo con alimentos, superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. 

Tiempos de contacto: 10 min.

No requiere post enjuague.

Ácido cítrico Pure Citrus y BioCitrus
  • Público en general
  • Personal profesional y especializado
Desinfección de contacto directo con alimentos, personas (ropa), superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. 

Tiempos de contacto: 10 min.

No requiere post enjuague.

 

Otras recomendaciones para una correcta limpieza y desinfección 

Adicionalmente, para realizar una efectiva limpieza y desinfección en su vivienda o lugar de trabajo y evitar accidentes, tenga en cuenta:

  • Limpie a diario todas las superficies de contacto frecuente como: mesones, mesas, manijas de las puertas, llaves del lavamanos, inodoros, teléfonos, teclados, tabletas, entre otros.
  • Prepare el desinfectante el mismo día que lo va a utilizar y si es posible verifique su concentración.
  • Utilizar elementos desechables como rociador o de un solo uso como toallas de papel para aplicar el desinfectante.
  • Revisar y seguir las instrucciones de las etiquetas, fichas técnicas y/o hojas de seguridad de los productos para su uso seguro y eficaz.
  • Utilice guantes y tapabocas durante la aplicación.
  • Asegúrese de tener buena ventilación mientras utiliza el desinfectante.
  • Tras finalizar la limpieza proceda a hacer una buena higiene de manos.

Finalmente, si desea más información no dudes en contactarnos. En Flow Chem estamos dispuestos a asesorarte en las mejores prácticas de limpieza y desinfección para tu empresa. Comunícate con nosotros y conoce nuestras alternativas de desinfectantes, detergentes y jabones de manos para la eliminación del virus COVID-19.

 

Te contamos que…

Nuestra empresa en el ámbito de sus responsabilidades con el sector alimenticio y hospitalario, aporta su grano de arena a esta tarea colectiva y por esto hemos decidido seguir operando amparados por el decreto “Cuarentena por la vida”. Es por eso que hemos organizado el teletrabajo a aquellos trabajadores que pueden desempeñarlo y estamos colaborando con las autoridades sanitarias en la mejor gestión posible de los centros de trabajo de planta; redoblando las actividades de sanitización y desinfección, cuidando que todo el personal en nuestras instalaciones, tanto propio como de empresas colaboradoras, disponga de los equipos de protección individual (EPIs) que precisan para el desempeño de su trabajo. 

 

Quédate en casa

 

 

Bibliografía:
  • https://www.ins.gov.co/Noticias/Paginas/Coronavirus.aspx
  • https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/documentos/20200224.Preguntas_respuestas_COVID-19.pdf
  • https://www.who.int/es/health-topics/coronavirus
  • https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/hcp/guidance-prevent-spread-sp.html
  • https://www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2
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