Productos químicos industriales en Colombia

Desinfección de ambientes: Prevención de enfermedades transmitidas por el aire.


Antes de hablar sobre la desinfección de ambientes, necesitamos hablar sobre el ambiente en si mismo. El aire interior en cualquier entorno es una verdadera nube invisible de material particulado, microorganismos (incluidas esporas, virus y bacterias), compuestos orgánicos volátiles (emitidos por productos de limpieza y muebles), polvo, pelusa de la ropa de cama y telas, incluso polen y caspa de animales en la ropa de las personas. También pueden estar presentes trazas de productos químicos, gases y humos. Las superficies pueden contaminarse con partículas caídas que luego se pueden recoger y transferir a las manos de las personas.

La mayoría de las personas viven, trabajan y se recrean en entornos densamente poblados, lo que facilita una extender más su susceptibilidad a diferentes patógenos. La amenaza de enfermarse tiene relación con la salud y problemas psicológicos, reduce el bienestar de la población y tiene un fuerte impacto económico por ausentismo y reducción de la productividad. La mayor movilidad actual permite la rápida propagación de nuevas enfermedades y un mayor riesgo de pandemias, p. ej. Los Síndrome respiratorio agudo severo (SARS), Cepa H5N1 de la gripe aviar (OMS 2006).

Un problema común

Y no solo hablamos de nuestro entorno común, este tema también es de vital importancia para la industria, el aire puede actuar como un vector eficiente de polvo y microorganismos causando contaminación de superficies y productos. Los bioaerosoles se pueden encontrar en todos los ambientes de trabajo, pero sólo algunos de ellos causan enfermedades o problemas de calidad. En la industria alimentaria, por ejemplo, el aumento de la concentración de ciertas levaduras, mohos y bacterias puede ser peligroso tanto para los alimentos que se fabrican como para los empleados. De ahí que el control de la calidad del aire deba considerarse como fundamental no solo para proteger nuestro entorno de trabajo o vivienda sino también para garantizar la inocuidad alimentaria.

Todos estos factores predeterminan la importancia de hacer de cualquier ambiente interior un lugar libre de cualquier peligro de patógenos, con alta calidad del aire y capaz de satisfacer las preferencias térmicas de sus habitantes. Desafortunadamente, la mayoría de nuestros lugares de trabajo en interiores no están diseñados para prevenir la propagación de patógenos transmitidos por el aire. Aún más, el sistema de distribución de aire podría favorecer esta transmisión.

Desinfección de ambientes por nebulización

Para resolver con éxito este problema tan común en diversos entornos e industrias, debemos conocer la naturaleza del patógeno (factores de virulencia), su mecanismo de generación y supervivencia, para así poder determinar métodos de desinfección de ambientes efectivos. En este blog trataremos un método de aplicación de desinfectantes por vía aérea conocido como “nebulización”.

La desinfección de ambientes y superficies por nebulización, es una tecnología muy apropiada, ya que es capaz de alcanzar zonas críticas a las que sería difícil de acceder con las técnicas tradicionales. Los nebulizadores pueden garantizar una desinfección rápida, fiable y segura de espacios como hogares, hospitales, oficinas, laboratorios y zonas de producción de la industria alimentaria.

¿Por qué elegir un Nebulizador?

Este equipo produce partículas que se quedan más tiempo flotando en el aire, además puede llegar a orificios pequeños. Produce tamaño de particulas de 5-30 micrones. Un sprayer convencional o un rociador 100-200 micrones.

Experimentos de apoyo, mostraron que las nieblas deberían ser más efectivas cuando el diámetro medio de las gotas de niebla se encuentra entre 5-50 micrones de radio. Los estudios han demostrado que las gotas de este tamaño son ideales para combatir patógenos, portadores de vectores y plagas.

Las gotas en este rango de tamaño se dispersan bien y se asientan en aproximadamente 45 minutos. Esto brinda una buena cobertura y la niebla se despeja del aire lo suficientemente rápido como para no suponer una interrupción importante en las operaciones de la fábrica o cualquier entorno que se nebulice.

¿Sabías que… El tamaño de partícula de los coronavirus es de aproximadamente 80 – 160 micrómetros en diámetro?

Tipos de Nebulizadores

Tipos de Nebulizadores

Tipos de nebulizadores para la desinfección de ambientes

Existen varios tipos de nebulizadores para ambientes y superficies. Construimos esta tabla comparativa de los dos modelos más comunes para su revisión:

Cuadro comparativo de nebulizadores para la desinfección de ambientes

Cuadro comparativo de nebulizadores para la desinfección de ambientes

En Flow Chem después de analizar toda la información del mercado y por seguridad de nuestros clientes, comercializamos el equipo nebulizador en frío ULV. 

Nuestro equipo de expertos trabaja con los clientes para confirmar si es necesario realizar la nebulización y luego recomendar el equipo, los procedimientos y el monitoreo correcto. Trabajamos en el sector de procesamiento de alimentos y otras industrias desde hace años y entendemos los planes de higiene correctos y efectivos que deben implementarse. Déjanos asesorarte.

BIBLIOGRAFÍA

  1. D.Burfoot, et al. Fogging for the disinfection of food processing factories and equipment.
  2. Features, Evaluation, and Treatment of Coronavirus (COVID-19). Marco Cascella. 
  3. Bolashikov† , METHODS FOR INDOOR AIR DISINFECTION AND PURIFICATION FROM AIRBORNE PATHOGENS FOR APPLICATION IN HVAC SYSTEMS Z. International Centre for Indoor Environment and Energy, Department of Mechanical Engineering, Technical University of Denmark, 2800 Lyngby, Denmark, www.ie.dtu.dk
  4. The Thermal Fogging.
  5. The difference between thermal and ULV fogging. 

 

Plan de monitoreo ambiental y los Test rápidos de detección de microorganismos

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son el problema en salud pública más extendido en el mundo, en la región de las Américas según la Organización Mundial de la Salud (OMS), causan al año 77 millones de personas enfermas de las cuales más de nueve mil mueren. En el año 2014 en Colombia según el Sistema Nacional de Vigilancia en Salud Pública (SIVIGILA) se presentó un total de 9.730 casos de ETA. Siendo los niños, mujeres embarazadas, ancianos y personas inmunosuprimidas a los que afectan con mayor severidad.

Los siete principales patógenos que se pueden encontrar en los alimentos, según la OMS son: Staphylococcus aureus, Salmonella sp., Clostridium perfringens, Escherichia coli O157:H7, Shigella sp., Listeria monocytogenes y Campylobacter sp. En Colombia se identificaron como principales agentes en brotes de ETA en el 2010 a Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Salmonella sp.  Y además se demostró la presencia de otras bacterias en alimentos como Listeria monocytogenes y Shigella sp.

Generalmente estos microorganismos los encontramos en entornos de procesamiento de alimentos y entre las formas de contaminación más frecuentes se encuentran: prácticas higiénicas deficientes, contaminación cruzada con materia primas, equipos y utensilios, medio ambiente y personal.

De ahí la importancia de establecer un Plan de Monitoreo Ambiental (PMA) en fábricas de alimentos, ya que esto aporta información valiosa acerca de nuestros niveles y fuentes de contaminación y también nos ayuda a evaluar si nuestro plan de limpieza y desinfección está siendo efectivo para el control de los mismos.

Según la normativa para vigilancia y control en la industria de alimentos, se debe de contar con programas complementarios como el plan de muestreo para detección de microorganismos, el cual debe de incluir indicadores o patógenos de interés en salud pública, de acuerdo a la especie o alimento procesado. En la Resolución 2690 del 2015 por ejemplo para carnes y productos cárnicos comestible y según la especie se tienen establecidos parámetros de control para: E. coli genérico, Salmonella spp., E. coli O157:H7 y no O157 (STEC) productores de toxina shiga y Campylobacter spp.

No obstante, es de gran importancia antes de comenzar a recolectar sus datos de monitoreo, elegir herramientas y métodos de pruebas adecuados a sus necesidades. Hoy en día en el mercado existen pruebas rápidas y fáciles que le ayudaran a identificar patógenos y a cuantificar microorganismos indicadores como en el caso de la línea InSite de Hygiena que cuenta con hisopos de fácil uso para la detección de Salmonella sp. y Listeria sp. en superficies, obteniendo resultados en 24 – 48 horas después de incubación con un cambio de color del medio líquido lo que facilita la lectura e interpretación de resultados.

Para microorganismos indicadores la línea MicroSnap cuenta con un test rápido para la identificación y recuento de coliformes y E. coli que se puede utilizar para control de superficies, materia prima y producto terminado. Por medio de una reacción bioluminogénica, la cual se cuantifica por medio de un luminómetro portátil y sensible. Se pueden obtener resultados entre 1 y 7 horas, es decir, el mismo día o jornada laboral, además de detectar niveles muy bajos de contaminación. Dejando atrás el recuento de colonias y los tiempos de espera de hasta 72 horas, ya que se pueden obtener valores equivalentes de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) usando la luminometria, prueba certificada por la AOAC.

En FlowChem, su aliado estratégico en limpieza y desinfección, contamos con las pruebas Insite y MicroSnap que le ayudaran a realizar su Plan de Monitoreo Ambiental. Comuníquese con nosotros, uno de nuestros asesores le brindará toda la información necesaria e idónea para su negocio.

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