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14 Oct

Desinfección de ambientes: Prevención de enfermedades transmitidas por el aire.

Desinfectantes especializados, Equipos, Equipos de control microbiológico

Antes de hablar sobre la desinfección de ambientes, necesitamos hablar sobre el ambiente en si mismo. El aire interior en cualquier entorno es una verdadera nube invisible de material particulado, microorganismos (incluidas esporas, virus y bacterias), compuestos orgánicos volátiles (emitidos por productos de limpieza y muebles), polvo, pelusa de la ropa de cama y telas, incluso polen y caspa de animales en la ropa de las personas. También pueden estar presentes trazas de productos químicos, gases y humos. Las superficies pueden contaminarse con partículas caídas que luego se pueden recoger y transferir a las manos de las personas.

La mayoría de las personas viven, trabajan y se recrean en entornos densamente poblados, lo que facilita una extender más su susceptibilidad a diferentes patógenos. La amenaza de enfermarse tiene relación con la salud y problemas psicológicos, reduce el bienestar de la población y tiene un fuerte impacto económico por ausentismo y reducción de la productividad. La mayor movilidad actual permite la rápida propagación de nuevas enfermedades y un mayor riesgo de pandemias, p. ej. Los Síndrome respiratorio agudo severo (SARS), Cepa H5N1 de la gripe aviar (OMS 2006).

Un problema común

Y no solo hablamos de nuestro entorno común, este tema también es de vital importancia para la industria, el aire puede actuar como un vector eficiente de polvo y microorganismos causando contaminación de superficies y productos. Los bioaerosoles se pueden encontrar en todos los ambientes de trabajo, pero sólo algunos de ellos causan enfermedades o problemas de calidad. En la industria alimentaria, por ejemplo, el aumento de la concentración de ciertas levaduras, mohos y bacterias puede ser peligroso tanto para los alimentos que se fabrican como para los empleados. De ahí que el control de la calidad del aire deba considerarse como fundamental no solo para proteger nuestro entorno de trabajo o vivienda sino también para garantizar la inocuidad alimentaria.

Todos estos factores predeterminan la importancia de hacer de cualquier ambiente interior un lugar libre de cualquier peligro de patógenos, con alta calidad del aire y capaz de satisfacer las preferencias térmicas de sus habitantes. Desafortunadamente, la mayoría de nuestros lugares de trabajo en interiores no están diseñados para prevenir la propagación de patógenos transmitidos por el aire. Aún más, el sistema de distribución de aire podría favorecer esta transmisión.

Desinfección de ambientes por nebulización

Para resolver con éxito este problema tan común en diversos entornos e industrias, debemos conocer la naturaleza del patógeno (factores de virulencia), su mecanismo de generación y supervivencia, para así poder determinar métodos de desinfección de ambientes efectivos. En este blog trataremos un método de aplicación de desinfectantes por vía aérea conocido como “nebulización”.

La desinfección de ambientes y superficies por nebulización, es una tecnología muy apropiada, ya que es capaz de alcanzar zonas críticas a las que sería difícil de acceder con las técnicas tradicionales. Los nebulizadores pueden garantizar una desinfección rápida, fiable y segura de espacios como hogares, hospitales, oficinas, laboratorios y zonas de producción de la industria alimentaria.

¿Por qué elegir un Nebulizador?

Este equipo produce partículas que se quedan más tiempo flotando en el aire, además puede llegar a orificios pequeños. Produce tamaño de particulas de 5-30 micrones. Un sprayer convencional o un rociador 100-200 micrones.

Experimentos de apoyo, mostraron que las nieblas deberían ser más efectivas cuando el diámetro medio de las gotas de niebla se encuentra entre 5-50 micrones de radio. Los estudios han demostrado que las gotas de este tamaño son ideales para combatir patógenos, portadores de vectores y plagas.

Las gotas en este rango de tamaño se dispersan bien y se asientan en aproximadamente 45 minutos. Esto brinda una buena cobertura y la niebla se despeja del aire lo suficientemente rápido como para no suponer una interrupción importante en las operaciones de la fábrica o cualquier entorno que se nebulice.

¿Sabías que… El tamaño de partícula de los coronavirus es de aproximadamente 80 – 160 micrómetros en diámetro?

Tipos de Nebulizadores

Tipos de nebulizadores para la desinfección de ambientes

Existen varios tipos de nebulizadores para ambientes y superficies. Construimos esta tabla comparativa de los dos modelos más comunes para su revisión:

Cuadro comparativo de nebulizadores para la desinfección de ambientes

En Flow Chem después de analizar toda la información del mercado y por seguridad de nuestros clientes, comercializamos el equipo nebulizador en frío ULV.

Nuestro equipo de expertos trabaja con los clientes para confirmar si es necesario realizar la nebulización y luego recomendar el equipo, los procedimientos y el monitoreo correcto. Trabajamos en el sector de procesamiento de alimentos y otras industrias desde hace años y entendemos los planes de higiene correctos y efectivos que deben implementarse. Déjanos asesorarte.

BIBLIOGRAFÍA

D.Burfoot, et al. Fogging for the disinfection of food processing factories and equipment.
Features, Evaluation, and Treatment of Coronavirus (COVID-19). Marco Cascella.
Bolashikov† , METHODS FOR INDOOR AIR DISINFECTION AND PURIFICATION FROM AIRBORNE PATHOGENS FOR APPLICATION IN HVAC SYSTEMS Z. International Centre for Indoor Environment and Energy, Department of Mechanical Engineering, Technical University of Denmark, 2800 Lyngby, Denmark, www.ie.dtu.dk
The Thermal Fogging.
The difference between thermal and ULV fogging.

5 Oct

Biofilms Bacterianos: ¿Por qué nos deberían importar?

FLOW CHEM SAS

Desinfectantes especializados, Detergentes Especializados inocuidad

Biofilm: Un armazón para la protección de los microorganismos

El Biofilm, como su nombre lo indica, es una película que se forma en superficies a partir de material biológico. Es una acumulación de microorganismos, donde pueden incluso convivir varias colonias de varias especies microbianas, que pueden ser bacterias y/o hongos. Normalmente, se forman donde hay riqueza de nutrientes para ellos y su proximidad, permite formar un ambiente de adaptación con el intercambio de “alimentos” y eliminación de “basura” (toxinas) entre los microorganismos pertenecientes al Biofilm. Los mismos microorganismos se encargan de generar “el armazón”, bajo las condiciones adecuadas. Dicho armazón es el Biofilm y se compone básicamente de polisacáridos (azúcares), proteínas, ácidos nucleicos y restos celulares; en conclusión, materia orgánica 1.

Tomada de Hollmann, B. et al. Biofilms y su papel en la patogénesis.

Tomada de Hollmann, B. et al. Biofilms bacterianos y su papel en la patogénesis.

¿Por qué debería importarnos el Biofilm?

Porque el impacto de los biofilms bacterianos en la salud pública es indiscutible. La formación de biofilm puede aumentar la resistencia de las bacterias frente a los desinfectantes. Por lo tanto, esto puede interferir con la desinfección eficaz en cualquiera de nuestros procesos. También es importante recordar que la formación de biofilm no solo se limita a los patógenos transmitidos por los alimentos como la Listeria, Escherichia coli O157:H7 y Salmonella; también tienen que ver con microrganismos patógenos asociados a infecciones humanas y a varias enfermedades zoonóticas.

Es por esto que, en ocasiones, pese a innumerables esfuerzos de nuestra parte en los protocolos de limpieza y desinfección, incluyendo rotación de desinfectantes, validaciones con varias moléculas, control de puntos críticos, cambios de elementos de aplicación, etc, nos seguimos encontrando con resultados “fuera de límite” en uno o varios puntos de muestreo para un microorganismo específico. Una de las posibles razones por las que esto puede suceder es la presencia de Biofilm, biocapa o biopelícula en algunos puntos del proceso.

Por ello, cuando presentemos una situación similar, la recomendación es contemplar la presencia de biofilm y proceder a eliminarlo para que la acción del desinfectante, a las condiciones de uso recomendadas por el proveedor, pueda ser eficiente.

Eliminación de Biofilm. Uso del Pure 2 en 1

De acuerdo a la naturaleza del Biofilm básicamente: materia orgánica y microorganismos, se requiere de un producto especializado que pueda hacer la acción de detergente y desinfectante en una sola aplicación.

Flow Chem ofrece como solución a esta necesidad el PURE 2 en 1, un producto capaz de realizar la limpieza y desinfección de superficies en un solo paso. Utilizado a las condiciones adecuadas, permite eliminar el biofilm de las superficies, provocando su desprendimiento y la eliminación de los microorganismos presentes gracias a su efectividad biocida.

Soporte de efectividad del PURE 2 EN 1 en biofilms bacterianos

De acuerdo a estudios realizados por un laboratorio externo, bajo una metodología de evaluación de formación de biopelícula, se encontró que el PURE 2 en 1, a las condiciones de evaluación, eliminó los microorganismos contenidos y no se obtuvo crecimiento de los mismos. Las bacterias evaluadas generadoras de biopelícula en el cultivo fueron Pseudomonas aeruginosa y Acinetobacter baumannii.

Detergente y desinfectante Pure 2 en 1

Conclusión

Ante la presencia de Biofilm:

Procede a eliminar la biocapa utilizando un producto 2 en 1, a las concentraciones recomendadas por su proveedor para este uso, así como los tiempos de contacto, formas de aplicación y frecuencias indicadas según el caso.
Una vez eliminado el biofilm, agrega a tus protocolos de limpieza y desinfección, un choque ocasional con un detergente diferente al utilizado (otra molécula); esto buscando remover probables trazas de materia orgánica que estén quedando en la limpieza rutinaria. Tener en cuenta las recomendaciones y guía del proveedor para ello.
Se puede implementar el uso del PURE 2 en 1 según los procesos, si el riesgo de biofilm es alto o ha sido reiterativo.

Bibliografía

1. Hollmann, B.; Perkins, M.; Walsh, D. Centro de Ciencias Biomoleculares, Universidad de Nottingham, Sociedad Española de Inmunología. Biofilms y su papel en la patogénesis.
2. Puga et al. 2016. Universidad Complutense de Madrid. Simulación y control de biofilms portadores de “Listeria monocytogenes” en la industria alimentaria.

27 Jul

desinfectantes más utilizados en la industria de alimentos

DESINFECTANTES MÁS USADOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

FLOW CHEM SAS

Desinfectantes especializados DESINFECCION, inocuidad

Es fundamental la desinfección de las superficies en todo tipo de ambientes en la industria de alimentos, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, de este modo se previenen infecciones alimentarias y se logra que el producto tenga una mayor vida comercial. Para esto, todos los equipos y utensillos que se utilicen en las zonas de trabajo deben ser desinfectados. Solo así se logrará las condiciones higiénicas necesarias para alcanzar el objetivo, por eso conoceremos los desinfectantes más utilizados en la industria de alimentos.

La acción biocida de los desinfectantes, es decir las sustancias que actúan a nivel de la membrana celular del microorganismo destruyendo los sistemas que lo permiten vivir, está influida por diferentes factores; el tiempo de contacto, temperatura de aplicación, concentración, tensión supercial de la solución desinfectante, PH, número y localización de los microorganismos y tipos de microorganismos objetivos. Aunque en la práctica, lo que más influye es la eficiencia de la fase de limpieza, en la separación de la suciedad orgánica e inorgánica, esta separación se consigue por medio de los detergentes utilizados en el proceso. Éstos deben lograr que la suciedad y todos los microorganismos se separen de la superficie, así la siguiente fase será más eficiente.

Conoce los detergentes para la industria de alimentos.

Es importante saber, que la limpieza elimina el 80% de la carga microbiana, la desinfección de las superficies elimina alrededor de un 95% y la esterilización puede eliminar hasta un 99,9%, los tres son procesos diferentes que no deben confundirse.

En la industria de alimentos se debe lograr la eliminación de los microorganismos patógenos que son los organismos que solo pueden ser observados con la ayuda de un microscopio y la reducción de organismos alterantes estos son los que alteran las características organolépticas y fisicoquímicas de los alimentos como el sabor, color, olor, pH, viscosidad, textura entre otros.

Antes de llevar a cabo cualquier plan de desinfección se debe definir qué tipos de microorganismos son los que se desean destruir, aunque en la mayoría de los casos el desinfectante debe realizar su acción sobre diferentes tipos de microorganismos. En la industria de alimentos los microbianos que se pueden encontrar son: mohos y levaduras, micro bacterias, virus (encapsulados o no), bacterias gram + y gram – y en forma esporulada.

Éstos grupos microbianos reaccionan diferente a los desinfectantes. Por ello, para mantener una concentración efectiva del producto, es importante tener en cuenta las causas que reducen su eficacia, estas pueden ser: Presencia de materia orgánica y suciedad en la zona a tratar, la caducidad del producto. Es decir si el producto ya caducó no será eficiente a la hora de aplicarlo; reducir el tiempo de actuación antes del enjuague final, utilizar la dosis recomendada por el fabricante y por último, monitorear periódicamente las dosis utilizadas.

Los tipos de desinfectantes más utilizados en la industria de alimentos y su actuación frente distintos tipos de microorganismos son:

Glutaraldehido. Son biocidas de amplio espectro, eficientes contra bacterias, mohos, virus y micro bacterias.

Sales de amonios cuaternarios. Estos son bactericidas, fungicidas y virucidas, son efectivos tanto en el medio alcalino como acido, mostrados mejores resultados en el alcalino.

Alcoholes. Son antimicrobianos, son buenos solventes de otros productos y poseen una rápida acción. Actuan sobre bacterias gram positivas y gram negativas, incluyendo además micro bacterias, hongos y virus.

Peróxido de hidrogeno. Este es efectivo frente a bacterias y virus según la concentración y condiciones de utilización. Demuestra amplio espectro de eficacia frente a bacterias gram positivas.

Ácidos y álcalis. Estas son altamente bactericidas, la eficacia de estos dos agentes está ligada a la concentración de iones H+ y OH-.

Ácido peracético. Es un antiséptico de tipo oxidante, en concentraciones inferiores a 100ppm inhibe y mata bacterias gram positivas, gram negativas, micro bacterias, hongos y levaduras.

Conoce la importancia del ácido peracético.

Biguanidas poliméricas: este es muy efectivo frente a pseudomonas spp, es por ello que su uso se recomienda especialmente para empresas embotelladoras de agua, posee un elevado espectro de actividad biocida, especialmente en Ph alcalinos.

Estos dos últimos, por su efecto no espumante son ideales para la desinfección de circuitos e instalaciones CIP.

Adicional a todo lo anterior es necesario que se lleven a cabo diferentes tipos de protocolos según las necesidades de desinfección. Hay otros aspectos que se deben tener en cuenta como el diseño de la maquinaria, la rugosidad de las superficies, qué causa la persistencia de los microorganismos entre otros. El análisis de la mayoría de factores posibles lograra que se alcance un mayor grado de higiene garantizando la seguridad de los alimentos.

2 Abr

Desinfectantes FLOW CHEM para combatir el Coronavirus

FLOW CHEM SAS

Actualidad, Desinfectantes especializados Coronavirus, DESINFECCION

Como sabemos, actualmente el mundo está viviendo una pandemia por la aparición de un nuevo coronavirus proveniente de Wuhan – China. Esta nueva cepa de coronavirus se denomina oficialmente como SARS-CoV-2 y es responsable de causar un síndrome respiratorio agudo grave conocido como COVID-19. La infección suele causar fiebre y síntomas como tos o dificultad para respirar. En los casos más graves puede causar neumonía, insuficiencia renal e incluso la muerte.

Actualmente no existe un tratamiento específico o una vacuna contra el virus. Por lo tanto, la OMS y entidades de salud de cada país han dado recomendaciones para no propagar la infección, como la buena higiene de manos, cubrirse la boca y nariz al toser y estornudar, evitar el contacto estrecho y mantener una distancia de un metro con las personas que presenten signos de gripe.

Aunque el cuidado personal es esencial para controlar la propagación, también existe la posibilidad de que la transmisión de este se pueda dar al entrar en contacto con superficies contaminadas. Estudios realizados en coronavirus han dado como resultado que este grupo puede sobrevivir en superficies de cristal, metal o plástico por encima de 9 días.

Por lo tanto, tener una buena limpieza en las superficies, utensilios y muebles tanto domésticos como en los lugares de trabajo con agentes desinfectantes adecuados es de gran importancia para inactivar de forma eficaz y rápida el coronavirus.

Características del Coronavirus

Antes de establecer que tipo de agentes desinfectantes son efectivo contra el virus, se debe entender la morfología de este. Los coronavirus se clasifican en virus de ARN (ácido ribonucleico) y se caracterizan por tener una corona de proteínas alrededor de su envoltura lipídica. Esta envoltura hace que sean más sensibles al calor, los jabones y a agentes desinfectantes que disuelvan lípidos como alcoholes e hipoclorito.

Importancia de la limpieza antes de la desinfección

En la práctica, además de los factores enumerados, también influye enormemente la eficacia de la fase de limpieza previa. Es esencial que haya una buena separación de la suciedad orgánica e inorgánica de las superficies de trabajo o domésticas que deben ser desinfectadas. La acción de los detergentes debe conseguir la eliminación de la suciedad y de gran parte de los microorganismos de las superficies. Esto permite que el desinfectante que sea aplicado posterior a la limpieza actúe con la efectividad requerida.

Desinfectantes recomendados por la FDA y la EPA

Hicimos una revisión de la lista N: Productos desinfectantes para uso contra el SARS-CoV-2 y realizamos una compilación de una serie de principios activos que se utilizan en la formulación de estos desinfectantes. Resaltamos en la siguiente tabla los productos con los que contamos en Flow Chem basados en estos mismos principios activos recomendados.

Lista de sustancias desinfectantes para usar contra el SARS-CoV-2

SUSTANCIA ACTIVA	NOMBRE COMERCIAL FLOW CHEM	USUARIO	FORMA DE APLICACIÓN
Hipoclorito de sodio	Hipoclorito de sodio al 15%	Persona profesional Persona profesional especializado	Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización o paño húmedo con el producto diluido en agua. Tiempos de contacto: 1 min. Requiere post enjuague.
Alcohol etílico al 70%	Alcohol etílico al 70%	Público en general Personal profesional y especializado	Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización. Tiempos de contacto: 1 min. No requiere postenjuague.
Amonios cuaternarios	Pure Desinfectante	Público en general Personal profesional y especializado	Desinfección de contacto con superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. Tiempos de contacto: 10 min. Requiere post enjuague en concentraciones mayores a 200 ppm.
Peróxido de hidrógeno y ácido peracético al 15% y 6%	Pure Per 15 y Pure Per 6	Persona profesional Persona profesional especializado	Desinfección de contacto directo con alimentos, superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. Tiempos de contacto: 10 min. No requiere post enjuague.
Ácido cítrico	Pure Citrus y BioCitrus	Público en general Personal profesional y especializado	Desinfección de contacto directo con alimentos, personas (ropa), superficies, equipos y utensilios mediante pulverización, paño húmedo e inmersión con el producto diluido en agua. Tiempos de contacto: 10 min. No requiere post enjuague.

Otras recomendaciones para una correcta limpieza y desinfección

Adicionalmente, para realizar una efectiva limpieza y desinfección en su vivienda o lugar de trabajo y evitar accidentes, tenga en cuenta:

Limpie a diario todas las superficies de contacto frecuente como: mesones, mesas, manijas de las puertas, llaves del lavamanos, inodoros, teléfonos, teclados, tabletas, entre otros.
Prepare el desinfectante el mismo día que lo va a utilizar y si es posible verifique su concentración.
Utilizar elementos desechables como rociador o de un solo uso como toallas de papel para aplicar el desinfectante.
Revisar y seguir las instrucciones de las etiquetas, fichas técnicas y/o hojas de seguridad de los productos para su uso seguro y eficaz.
Utilice guantes y tapabocas durante la aplicación.
Asegúrese de tener buena ventilación mientras utiliza el desinfectante.
Tras finalizar la limpieza proceda a hacer una buena higiene de manos.

Finalmente, si desea más información no dudes en contactarnos. En Flow Chem estamos dispuestos a asesorarte en las mejores prácticas de limpieza y desinfección para tu empresa. Comunícate con nosotros y conoce nuestras alternativas de desinfectantes, detergentes y jabones de manos para la eliminación del virus COVID-19.

Te contamos que…

Nuestra empresa en el ámbito de sus responsabilidades con el sector alimenticio y hospitalario, aporta su grano de arena a esta tarea colectiva y por esto hemos decidido seguir operando amparados por el decreto “Cuarentena por la vida”. Es por eso que hemos organizado el teletrabajo a aquellos trabajadores que pueden desempeñarlo y estamos colaborando con las autoridades sanitarias en la mejor gestión posible de los centros de trabajo de planta; redoblando las actividades de sanitización y desinfección, cuidando que todo el personal en nuestras instalaciones, tanto propio como de empresas colaboradoras, disponga de los equipos de protección individual (EPIs) que precisan para el desempeño de su trabajo.

Bibliografía:

https://www.ins.gov.co/Noticias/Paginas/Coronavirus.aspx
https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/documentos/20200224.Preguntas_respuestas_COVID-19.pdf
https://www.who.int/es/health-topics/coronavirus
https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/hcp/guidance-prevent-spread-sp.html
https://www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2